Страница 2 из 4

Re: I.5. Яблочный штрудель (для ленивых!)

Добавлено: 16 дек 2013, 13:43
Ирма
Ирма писал(а):Покупаем слоеное тесто.

Берем 5 крупных яблок, лучше антоновку. Половинку лимона, изюм или сушеную вишню, ванильный сахар, корица, сахарный песок. Яблоки режем кубиками (я не чищу, только серединку удаляю). Сливочное масло топим в сковородке и отправляем туда яблоки и все остальное. Сахар на вкус. Пробуем. Прогреваем все это на сковородке не до окончательной готовности яблок, пусть они останутся немного твердыми. Остужаем эту массу.

Тесто раскатываем, Яблочную массу распределяем равномерно, сворачиваем рулетом, защипляем края и верх. Смазываем слив. маслом или яйцом. Готовим в духовке на 220 мин. 40. Все. Вкусно с мороженным.


Забыла написать, что делать с лимоном :oops: Лимон выдавливаем в яблоки, я цедру натираем туда же на мелкой терке.

Re: I.5. Яблочный штрудель (для ленивых!)

Добавлено: 16 дек 2013, 15:22
Елена66
Слоеное тесто дрожжевое или простое?

Re: I.5. Яблочный штрудель (для ленивых!)

Добавлено: 16 дек 2013, 15:44
Ирма
Я делаю с бездрожжевым.

Re: I.5. Яблочный штрудель (для ленивых!)

Добавлено: 16 дек 2013, 15:47
Елена66
А если добавлять грецкие орехи, их лучше прогреть с яблоками или посыпать на тесто? Сворачивается штрудель без пленки, руками? Тесто раскатывается в одну сторону? Как защепляется боковой шов, чтобы начинка не вытекала?

Re: I.5. Яблочный штрудель (для ленивых!)

Добавлено: 16 дек 2013, 15:56
Tan_Alex
Лена, посмотри, я видео выложила в рецептах для пиршества в саду, правда там для "неленивого" теста.

Re: I.5. Яблочный штрудель (для ленивых!)

Добавлено: 16 дек 2013, 16:15
Елена66
Таня, спасибо, посмотрела. Делала когда-то из покупного теста с импровизированной начинкой, теперь хочется сделать как положено (правда, тоже буду делать из покупного теста). Выпечку делаю редко, трудно удержаться от сладкого. :oops:

Re: про беляши - и тесто для штруделя

Добавлено: 16 дек 2013, 16:29
Tan_Alex
У меня муж называет беляши, которые я делаю - наркоманской едой laugh . Сил говорит уже есть нету, но так вкусно, что сдержаться не могу. Готовлю не чаще раз в два месяца.
А какое тесто ты думаешь купить?

Re: про тесто для штруделя

Добавлено: 16 дек 2013, 16:43
Елена66
Tan_Alex писал(а):А какое тесто ты думаешь купить?

На язычки обычно покупаю Талосто или Звездное, если нет, то и из Атака годится(марки На каждый день), хотя оно хуже.

Re: про рецепт беляшей

Добавлено: 16 дек 2013, 16:47
Ирма
Tan_Alex писал(а):У меня муж называет беляши, которые я делаю - наркоманской едой laugh ...

А рецептом наркотических беляшей поделишься?

Re: про рецепт беляшей

Добавлено: 16 дек 2013, 17:01
Tan_Alex
В разделе Рецепты для пиршества, так как мне кажется, что это не праздничная еда.